
"Как ученый и исследователь вопросов питания я очень интересовался долгожителями из России.
Более того, я совершил несколько экспедиций в отдаленные уголки этой страны и обнаружил там людей, которые жили очень долго.
Так, мне удалось встретиться с человеком, возраст которого достиг 164 лет.
Я выяснил, что многие из них пьют только дождевую или снеговую воду, что помогает им сохранять артерии в эластичном состоянии. И как я узнал, ежедневно они употребляют в пищу СВЕКЛУ.
А в ручьях чистой воды они возделывают кресс-салат, который добавляют к блюдам из сырой тертой свеклы.
Многие из этих русских никогда в жизни не пробовали обычной столовой соли и даже не знают ее вкуса. Поэтому не удивительно, что их артерии остаются гибкими и не имеют никаких отложений неорганических минералов."
(Из книги Поля Брэгг "Шокирующая правда о воде и соли")